轉載自:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6682 脆炸金針 材料 鮮金針300公克、麵粉8大匙 沙拉油2大匙、蛋2個、清水1杯調味料 鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙 蕃茄醬酌量做法 鮮金針去蒂洗淨，瀝去水分。 麵粉、沙拉油、蛋、清水、糖、鹽調勻成麵糊。 將金針菇沾麵糊後入油鍋酥炸至金黃色即可撈起，沾番茄醬食用，味道更佳。...
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