阿基師教的用鬆餅粉做發糕

材料：鬆餅粉200g、冷水200g、黑糖200g、熱水200g。

作法：1.鬆餅粉倒入容器，加入冷水拌勻。
　　　2.黑糖倒入鍋子裡，小火煮到開始溶化時，再加入熱水煮至溶化。
　　　3.將黑糖漿分次慢慢倒入(作法1)。
　　　4.準備一個容器，用紙巾沾點油，用紙巾把容器內部均勻抹上油，再將(作法3)倒入容器內。
　　　5.將 (作法4) 放入已滾沸的蒸籠裡，蒸至20分鐘即可完成。

注意：1.粉的麵糊不易拌勻，在拌麵糊的過程易有顆粒，可放至10~15分鐘再拌，會比較容易拌勻。
　　　2.蒸黑糖糕時，建議用中火較適合，小火不易熟，大火又容易使蒸籠內的水份沒有，故建議用中火。
　　　3.使用的容器也和蒸的時間有關係，建議不要用太深的容器。