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(聖嚴法師)
佛教從內在的和平開始追求社會的和平。 |
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幫貓找家 女大學生不再憂鬱
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| 曾經罹患憂鬱症的林雨潔全心照顧貓咪,她讓出自己的房間,讓貓咪們自由活動。圖是今年八月從墾丁救回的全盲貓咪「主安」。(記者羅欣貞攝) |
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| 曾經罹患憂鬱症的林雨潔全心照顧貓咪,她讓出自己的房間,讓貓咪們自由活動。(記者羅欣貞攝) |
〔記者羅欣貞/屏東報導〕曾患憂鬱症的女大學生林雨潔,休學期間,目睹市場流浪貓又病又餓的慘況,決定把貓帶回家就醫、照護、結紮後,再幫貓咪找新主人,五年如一日,救貓、送貓超過四百隻,如今她已不再依靠藥物對抗憂鬱,她認為自己的心是被信仰治癒的,而貓就是「上帝送給我最棒的禮物」。
憂鬱悄悄纏身 友人送貓陪伴她
二十五歲的林雨潔是屏東市人,在私立高中本選讀第三類組,但對古典音樂感興趣而轉學,考大學時未錄取音樂系,改選中文系,在北部念了一個月,覺得不合志趣,瞞著家人辦休學準備重考。她回憶,當時憂鬱悄悄上門,連到住處對面買碗麵都會害怕,後來友人送了貓「咪咪」陪伴她。
林雨潔說,重考考上南部大學護理系,但上了一個月又休學,沒有上學的日子,她到夜市買東西,發現很多流浪貓,覺得牠們為什麼沒有辦法像「咪咪」一樣幸福呢?有一天她終於忍不住把被人關在籠子的三隻病貓帶回家,經過醫治、結紮,再透過網路論壇,把貓咪送給愛貓人士認養。
成立貓咪中途之家 送出逾四百隻
後來復學的林雨潔,現已是高雄醫學大學四年級,幫助的貓咪也越來越多,二○○六年成立「林雨潔貓咪中途之家」部落格,記錄所有貓咪的點滴,她算算貓咪認養檔案,二○○三年到二○○七年就為超過三百隻貓咪完成找家任務,二○○八年至今也已送出一百零一隻貓。
林雨潔家廚房、陽台,甚至是她的房間都成貓家,目前足足有一百五十隻貓,「每天約花上六小時照顧牠們」,總是頂著黑眼圈的林雨潔說,貓沙盆、食器天天都要清洗,才能保持乾淨,讓貓不生病。此外,她幾乎每日固定在晚間九時後,帶著需要看病的貓到動物診所,常忙到凌晨二、三時才睡。
視貓咪「上帝送給我最棒的禮物」
許多愛貓人士知道林雨潔的事,會寄幼貓飼料、木削沙給她,也有人贊助經費,還會有人請她救貓。今年八月,她就因網友的訊息,從屏市坐車到墾丁,救回流浪街頭的全盲貓「主安」。
但令林雨潔頭痛的是,認養貓的速度遠不及救貓速度,她認為「結紮應代替撲殺、認養應代替購買」,希望有正確觀念的愛貓者多認養貓,一旦養了就千萬不要棄養。
![]() | 用平底鍋做美味比薩 | |
| 轉 貼 自: | 2008/09/18 10:24 | |

大賣場裏的乳酪絲正在特價,買了二包,打算來做披薩
但是家裏又沒大烤箱,老公說:乾脆買一包吐司當披薩皮不就結了,
老婆我想:這樣未免太簡單了吧,一點挑戰性都沒有!
反正家裏麵粉那麼多,除了包子饅頭,偶爾也要換換口味;
以前曾經用平底鍋烘大餅,反正原理都一樣,拿來烘披薩應該也沒問題吧!
說做就做,先把材料都準備好:
【麵皮材料:T是指大匙,t是指小匙,用我家32cm的平底鍋可做兩個11吋的】
中筋麵粉400克 糖3T 鹽1/4t 鮮奶200c.c. 速發酵母粉2t 橄欖油2T
【餡料:隨便自己愛加什麼就加什麼】
A.起司絲 蕃茄醬
B.玉米粒 紅蘿蔔丁 青豆仁 洋菇罐頭切片 火腿丁 蕃茄丁 自製燻雞肉 
【做法】
麵皮材料全部混合,揉成三光麵糰,室溫發酵1小時
先將紅蘿蔔丁炒軟,再加入玉米粒青豆仁洋菇片拌炒,
並以少許鹽及黑胡椒調味後起鍋備用
麵糰桿成和平底鍋大小相同,週圍稍厚的圓片,蓋上保鮮膜,二次發酵約15分鐘
開小火,平底鍋放少許油,先將麵皮放入烘2分鐘呈微黃,再翻面並關火
並在麵皮上塗上蕃茄醬
先撒上一層起司絲,均勻舖上炒過的餡料以及蕃茄丁、火腿丁及燻雞肉,
最上面再撒上一層起司絲 
平底鍋開最小的火,沿鍋邊淋上少許油,蓋鍋蓋,大約烘8分鐘即可關火
再燜個5分鐘,確定起司絲全部都受熱熔化即可起鍋囉! 
烘出來的成果,週圍麵皮厚實有嚼勁,底部桿得略薄所以口感酥脆,
餡料我又放得特多,剛出爐就忍不住吃了二片,滿口的幸福呢∼ 
不過這個披薩可不能常做,不然我的身材又要往橫向發展啦∼
